איך ירקות עלולים לפגוע לנו בתהליך ירידה במשקל?

או: ירקות כשחקני מפתח בתהליכי חיטוב, התחלנו.

אז נתחיל בזה שירקות הן פחמימות

בעולמנו יש רק פחמימות, שומנים וחלבונים (כמאקרו נוטריינטים), ובחלוקה הזאת, ירקות הם פחמימות, עכשיו נתקדם.

אני נוטה לחלק אותם לשתי קבוצות:

ראשונה "החינמים" אלה שאפשר לאכול מהם בכיף בלי למדוד, והם לא יהיו אלו שייתקעו לכם את הירידה במשקל. (דיסקליימר: מפתחי גוף ואנשים שרוצים להגיע לאחוזי שומן נמוכים במיוחד, זה לא בשבילכם, אתם פשוט מהווים אחוז כ"כ קטן מהאוכלוסייה שאתם בקטגוריה נפרדת).

הקבוצה השניה היא קבוצת "דורשי תשומת לב", כלומר אלו שיהיה בעייתי לתת הנחיה בדמות "תאכלו בלי לספור כי המשמעות זעומה".

איפה רוב האנשים נופלים? כי אני מניח שעד כאן כל קורא סביר יגיד "הגיוני.. גם אני עושה את החלוקה הזאת", הבעיה היא באיפה אנחנו שמים את הגבול בין שתי הקבוצות.

כמה דוגמאות:

אפונה- על הנייר זה ירק ירוק ואפשר "כמה שרוצים" לא?

טעות! ערכים שיותר קרובים לאורז מאשר למלפפון, נדרשת בקרה.

שעועית ירוקה? תאכל כאוות נפשך (שים לב לשמן)

בטטה ואבוקדו? זה "בריא" אבל מה לעשות שהקלוריות האלה נחשבות ולעיתים עשויות לעשות את ההבדל בין מאזן קלורי שלילי לחיובי.

זה לא אומר שאסור לאכול אותן חלילה, אלא שהן נדרשות לבקרה בכמות שלהן.